Corte em Cubos

O corte em cubos pode ser usados para várias funções, como preparo para caldos ou usados de forma decorativa para pratos.

Este corte é um dos mais usados em cozinhas profissionais.

	1. Use o mesmo processo de corte julienne, variando na espessura para formar cubos grandes e pequenos.
	2. Coloque as fatias uma em cima da outra, e corte variando na largura para obter o tamanho de cubo desejado.
	3. Junte os palitos e corte no sentido oposto formando cubos, variando o corte dependendo do tamanho desejado.