Corte Chiffonade

Dica: Este corte é muito usado para folhas de alface, espinafre ou repolho. Também pode ser usado para ervas frescas como o manjericão.

	1. Enrole a folha (neste exemplo, alface) bem apertada.
	2. Corte no sentido contrário ao rolo de forma a fazer pequenas tiras. Este corte é muito usado para fazer a couve da feijoada.